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圣约瑟夫家族(比利时)

    比利时圣约瑟夫酒厂 

 

 

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艺术与时尚代表——比利时风味啤酒

 

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圣约瑟夫酒厂   Brouwerij Sint-Jozef 

 

圣约瑟夫酒厂是创建于1859年的家族企业,经过五代人的经营,100多年来保持纯粹的酿造工艺,这意味着没有任何添加剂,着色剂,防腐剂等等。酒厂只使用啤酒花球果,啤酒花枝是不被使用的,苛刻的选料保证了出色的口感,也因此使酒厂的产品广受欢迎。

 

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圣约瑟夫酒厂创始人及其夫人

 

圣约瑟夫酒厂所酿造的啤酒,在比利时当地久负盛名。在酒厂所在的林堡省布瑞市的市政府大厅中,坐落着一个精致的啤酒棚,在啤酒棚的地下埋藏着管道,直接通往圣约瑟夫酒厂的酿造厂,只需打开市政厅中的阀门,新鲜的啤酒即从圣约瑟夫酒厂的储存大罐中运送到市政厅的啤酒棚中,为市政厅来访的客人们提供最新鲜、最纯粹的享受。由此可见,圣约瑟夫酒厂的啤酒品质,被当地人推崇的程度。

 

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圣约瑟夫酒厂老板的座驾.当地市政府为了表彰酒厂的突出贡献,特批给酒厂老板的车牌号PAX 500

 

酒厂现在的负责人杰夫·科尼利森从1980年开始执掌酒厂,一开始他就认识到许多的家族企业面临的问题,甚至是关门大吉的原因,于是他首先做的就是更换了一条全新的灌装生产线,然后前后两批得采购了共9个能容纳5万升啤酒发酵的圆锥形发酵槽.

 

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伴随着全新的发酵设备,一个崭新的储藏区也被建立起来。最终到管道改造,旧的管道被全自动新型管道代替。投资建立现代化的机械、技术与厂房的同时并他没有放弃任何古老的酿造传统。通常啤酒的酿造时间是三周左右,但圣约瑟夫酒厂的啤酒酿造周期是4-6周,因为酒厂保持着传统工艺,没有任何添加剂来加速发酵。

 

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1995年的酒厂再次改造,这次改造重点轮到了调配过程,22个新的调配容器被安置在全新的中央空调的厂房中。同时,调配工作区和过滤区也被重新翻新,除了彻底的设备改造,环保也是一个重要的投资规划,所有的废水都被隔离处理。举例来说,工业废水,雨水,生活废水都被分渠道排放。一道绿色盾牌,树和灌木环绕在废水处理区,任何能阻止气味噪音的措施都被启用。

 

凭借纯粹的酿造原料、工艺和多年来严格的品质控制,比利时圣约瑟夫啤酒厂的林堡白啤,派克森啤酒,凯瑞樱桃啤酒,

海根路德二次发酵棕色啤酒和三次发酵啤酒均多次荣获世界食品品质评鉴大会金奖。

 

世界食品品质评鉴大会金奖

世界食品品质评鉴大会亦称国际优质食品组织” 。创建于1961年,是当今世界上历史最悠久、最权威的国际质量研究所。

由欧洲共同体(EC)和比利时经贸部共同创立,总部设立在比利时的首都布鲁塞尔。

 

世界各国每年有超过1000种商品参加品质评鉴。奖项以商品性质分类,由研究员比较各食品或产品的安全、味道、包装、原材料等各方面进行审查后评定。业内人士公认,如果获得MondeSelection世界品质嘉奖,就相当于达到国际食品评价基准的要求,意味着该食品已经获得了世界各国包括食品发达国家的认可与推崇。

 

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比利时圣约瑟夫酒厂高层领取2011年世界食品品质评鉴大会奖项

 

 

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