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乐甘·家族珍藏西拉

 

澳洲乐甘·家族珍藏西拉干红葡萄酒

 

澳洲乐甘家族席拉.jpg

 

葡萄品种:西拉

净含量:1.5L750ml

葡萄园

西拉来自15年树龄葡萄藤,其葡萄园位于澳大利亚新南威尔士州奥兰芝市拉斯山脉北面斜坡,土壤结构为营养丰富的火山深土。

由于葡萄园位于海拔800米之上,使其成为澳大利亚境内最冷的葡萄园之一。春季的生长期迎来的及时雨,使土壤在初夏时积累了优秀的含水湿度。11月中旬开花期所偶遇的非季节性的大雪,导致葡萄园产量减产,但是产量的降低却强化了风味的集中性。平均分析奥兰芝地区, 适宜,凉爽的温度长时间主控且成熟期缓慢,大量的光照时间积累了葡萄自身风味。最终,葡萄积呈现出优秀的自然酸度,坚实的多种特性和丰富的果实风味。

葡萄藤采用Vertical Shoot Positioning (VSP)垂直发芽定位框架系统进行培育。

 

酿造工艺

发酵过程结合了小型开放式发酵罐(每天注入两次)和大型旋转发酵罐(每天旋转两次)。酒液在酒槽中经过苹果酸乳酸发酵后,进入橡木桶中。

熟化过程在法国和匈牙利橡木大桶(300升)和橡木短柱桶(500升)中陈酿15个月,橡木桶混合了新桶,一年桶,二年桶和三年桶四个年龄段。

 

酿酒师的品评

澳洲乐甘·家族珍藏西拉干红葡萄酒拥有深邃且鲜亮的色泽。其复杂的香气融合了浆果,白胡椒,李子和中国五味香料的元素。口感上充满了夏日布丁,甜菜的风味,辛香气息持久性长,适宜搭配牛排。

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