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乐甘·苹果园系列西拉

澳洲乐甘·苹果园系列

让我们沉浸在一个寓言之中。从前一个靠近马奇的小镇,一位精明的酿酒师创造了质量卓越,真品性的葡萄酒,这些酒足以供给他享受每一天的生活。这些葡萄酒从内而外的散发出美感,精致的手绘插图酒标描绘出人民,景致和酿酒师对家乡和酒庄的感悟。

这个葡萄酒系列就是澳洲乐甘·苹果园系列,酿酒师是彼得乐甘,而他的故事也是真实的。愉悦的苹果园村庄的灵感,来源于其名字和酒标,以及当地种植,手工制作和质朴乡土,这些元素也使得苹果园系列葡萄酒受到众人的喜爱。

 

澳洲乐甘·苹果园系列西拉干红葡萄酒 Apple Tree Flat Shiraz

澳洲乐甘苹果园.jpg

 

葡萄品种:西拉

葡萄园

适宜,凉爽的温度和充足的阳光,使葡萄孕育出多种讨人的香气。但生长期却迎来了雨季,这意味着种植者不得不花费大量的时间去照料葡萄园,确保其不会受到霉菌的感染。由于葡萄在生长初期积累了优秀的成熟风味,所以收获的时机取决于葡萄的酸度是否达到接受水平。低糖度值,从而使得酒精度值也通常处于低状态。最后酒体拥有了多种鲜活的特性和清新优美的结构。

酿造工艺

在长达8天的发酵过程中,葡萄果浆每天至少进行两次泵送喷淋。经过苹果酸乳酸发酵后,15%的酒液在3年和4年的法国橡木桶中陈酿12个月,剩余的85%酒液在不锈钢罐中进行陈化,从而最大限度的保留其水果香气。酒液经过过滤后,进行装瓶。

酿酒师的品评

灵动的澳洲乐甘·苹果园系列西拉干红葡萄酒呈深红色泽。其香气体现出混合浆果,李子,土质香料的元素。味觉体验明显有红色浆果,大黄叶和八角茴香的气息,回香持久。   

 

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