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金辣椒系列

 

金辣椒·赤霞珠 Gold Cabernet Sauvignon

 

金辣椒-赤霞珠.jpg

 

产区:中央山谷产区

葡萄品种;赤霞珠、佳美娜

收获期:

根据种类的不同,在3月底至5月初之间,进行手工采摘。

葡萄园位于MauleRapel峡谷,土质以浅土多石为主

酿造工艺

将葡萄低温浸泡2天,之后在2528摄氏度之间的不锈钢罐中进行发酵,进一步在罐中完成苹果乳酸发酵。40%混酿在美国和法国橡木桶中进行陈酿。浸泡15天。

酿酒师的品评

深邃的紫罗兰色泽,伴随深红色条纹。拥有成熟的红樱桃和无花果气息,并伴随着柔软的橡木清香,暗藏着轻柔的可可及香草气息,以及丛林水果的芬芳。圆润甜美的单宁感,优秀的平衡感。

获奖情况

2005年份获日本葡萄酒挑战赛银奖

2005年份获智利葡萄酒大赛银奖

2008年份获智利葡萄酒大赛铜奖

2009年份获国际葡萄酒烈酒大赛银奖

2009年份获美国《葡萄酒爱好者》杂志  评分:86

 

金辣椒·莎当妮 Gold Chardonnay

 

金辣椒-莎当妮.jpg

 

产区:中央山谷产区

葡萄品种:莎当妮、维欧尼

收获期:根据种类的不同,在3月底至5月初之间,进行手工采摘。

葡萄园位于MauleRapel峡谷,土质以浅土多石为主

酿造工艺

将葡萄低温浸泡2天,之后在1620摄氏度之间的不锈钢罐中进行发酵。30%混酿在美国和法国橡木桶中进行陈酿。

酿酒师的品评

酒体呈明亮的浅黄色,裙边微绿,在杯中感知到酒的容量与深度。热带水果的优雅气息,与众不同的成熟蜜瓜香气。回味悠长,完整优雅的酒体,酸度平衡感极佳。

获奖情况

2005年份获日本葡萄酒挑战赛银奖

2005年份获智利葡萄酒大赛银奖

2008年份获2009年国际葡萄酒烈酒大赛铜奖

 

 

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