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卡卡颂系列

 卡卡颂古堡——千年历史的传承

 “卡卡颂古堡是以连接着遍布朗格多克地区许多Cathares城堡和堡垒的墙而命名的。这些城墙设计是用来抵挡外侵之敌,以保护堡垒内的人们不受迫害。

在上面我们可以俯瞰周围的景观,主要是朗格多克当地的佳丽酿葡园。

这款酒产自法国南部朗格多克地区的千年古堡卡卡颂和贝济耶之间。

该酒酿自朗格多克传统的葡萄品种。葡园坐落于黑山山脚下,面朝地中海。这处葡园位置所在的干燥环境,

有利于葡萄的根系向更深处延伸以获取水分,同时获益于地中海气候白天温暖的阳光与夜晚的清凉。

 

卡卡颂古堡老藤60年高级干红葡萄酒

Les Ormieres 60 Carignan

 

卡卡颂老藤.jpg

 

产区:法国朗格多克产区VDP

葡萄品种:100%佳丽酿

葡萄树龄:60

酿造工艺:尽管这款酒是由传统的葡萄种类进行酿制,但是酿造工艺却是现代化的。葡萄去梗破碎后,经过3周的浸渍,充分提取葡萄皮中的营养成分。发酵温度控制在23°C左右。通过一段时间的窖藏,增加其复杂性和圆润度。

 

酿酒师的品评

酒体浓郁,美丽的樱桃红色,丰富而又强烈的红色浆果香气中隐含着香草的美味。入口绵软,余韵悦人易上口。

这款酒配肉类,熟菜和奶酪都可以,可以算得上百搭。

 

卡卡颂古堡高级干红葡萄酒 Les Ormieres

 

卡卡颂干红.jpg

 

产区:法国朗格多克产区VDP

葡萄品种:歌海娜、佳丽酿、梅露

酿造工艺:

葡萄在酚类成熟度最佳时采摘,去梗破碎后,歌海娜和佳丽酿进行8天的浸提,而梅露的浸提时间更长,达两周之久。

在酒罐中陈放以保持其美味的水果香气。

 

酿酒师的品评

宝石红色体现了该酒良好的集中度,带有红色浆果淡淡的香气。这种香气使酒在口中柔软而又饱满,同时令该酒极易上口。

它同时还会给你的餐桌带来不少的欢乐,与各种肉类食物都能完美搭配。

 

推荐侍酒温度:17°C

 

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